Industria producerii alcoolului etilic și băuturilor alcoolice. Note de curs

SCLIFOS, Aliona; COVACI, Ecaterina; BORTA, Ana-Maria

dc.contributor.author	SCLIFOS, Aliona
dc.contributor.author	COVACI, Ecaterina
dc.contributor.author	BORTA, Ana-Maria
dc.date.accessioned	2022-10-28T11:53:31Z
dc.date.available	2022-10-28T11:53:31Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	SCLIFOS, Aliona, COVACI, Ecaterina, BORTA, Ana-Maria. Industria producerii alcoolului etilic și băuturilor alcoolice: Note de curs. Univ. Tehn. a Moldovei, Fac. Tehnologia Alimentelor, Dep. Oenologie și Chimie: Tehnica UTM, 2022. 72 p. ISBN 978-9975-45-850-4.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-850-4
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/21583
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Introducere, Bibliografie, Cuprins. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.	en_US
dc.description.abstract	Notele de curs conțin informații privind asigurarea și controlul activității de producție a alcoolului etilic rafinat, cum ar fi standardele pentru producția finită; pierderile și consumul de materii prime, materiale auxiliare etc. Lucrarea include material teoretic și descrieri practice ale procesului de fabricare a alcoolului etilic rafinat, echipamentele specifice și indicii calității tehnologice.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	alcool etilic	en_US
dc.title	Industria producerii alcoolului etilic și băuturilor alcoolice. Note de curs	en_US
dc.type	Learning Object	en_US