BOEŞTEAN, Olga; GHENDOV-MOŞANU, Aliona
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2016)
Prezentele indicaţii metodice sunt destinate studenţilor
Facultăţii Tehnologie şi Management în Industria Alimentară,
specialitatea 541.2 – Tehnologia produselor alimentare,
specializarea Tehnologia panificaţiei, secţia ...