IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate

Procedeu de fabricare a pâinii cu adaos de CO2 - şrot din deşeuri de tomate

MIGALATIEV, Olga; CARELINA, Marina; CARAGIA, Vavil; DRAGANOVA, Elena; GORDEEVA, Valentina
URI: http://repository.utm.md/handle/5014/25608
Date: 2019

Abstract:

Rezultatul invenţiei constă în elaborarea unui procedeu tehnologic de fortificare a pâinii din faină de grâu de calitate superioară cu fibre alimentare din materii prime secundare de origine vegetală şi ameliorarea proprietăţilor fizico-chimice şi organoleptice.

Description:

Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: Catalog-UGAL-INVE ...
Size: 250.2Kb
Format: PDF
View/Open

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

  • 2019
    Salonul Inovării și Cercetării. Ediţia a IV-a, 16-18 octombrie 2019
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account