IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată

Show simple item record

dc.contributor.author GRUMEZA, Irina
dc.contributor.author GUDIMA, Angela
dc.contributor.author MACARI, Artur
dc.contributor.author COEV, Ghenadii
dc.contributor.author CARTAŞEV, Anatoli
dc.date.accessioned 2023-12-28T09:22:05Z
dc.date.available 2023-12-28T09:22:05Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation GRUMEZA, Irina et al. Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 50-51. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/25607
dc.description Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente en_US
dc.description.abstract Procedeul, conform invenției, prevede pregătirea materiei prime prin mărunțirea cărnii de ovină și pasăre la mașina de tocat, amestecarea cărnii tocate de ovină și pasăre într-un malaxor cu șrotul de nuci, sare de uz alimentar, usturoi proaspăt, piper negru măcinat, ardei roșu măcinat, bicarbonat de sodiu, fibre alimentare de grâuși apă potabilă, modelarea semifabricatelor, ambalarea, ermetizarea și depozitarea în stare refrigerată sau congelată. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject semifabricate din carne de ovină en_US
dc.subject semifabricate din carne de pasăre en_US
dc.subject semifabricate din carne tocată en_US
dc.title Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne tocată en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

  • 2019
    Salonul Inovării și Cercetării. Ediţia a IV-a, 16-18 octombrie 2019

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account