Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului

BEM, Margarita

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering
→
2022
→
View Item

dc.contributor.advisor	BOIȘTEAN, Alina
dc.contributor.author	BEM, Margarita
dc.date.accessioned	2022-03-31T08:50:59Z
dc.date.available	2022-03-31T08:50:59Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	BEM, Margarita. Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului: tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. şt. Alina BOIȘTEAN, 2022.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/20006
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Резюме, Rezumat, Summary, Оглавление, Cписок литературы.	en_US
dc.description.abstract	Целью данного научного исследования стала разработка желейных конфет функционального назначения, с пониженной энергетической ценностью, содержащих в своём составе винный уксус и другие специфичные для РМ продукты.	en_US
dc.description.abstract	Scopul acestei cercetări științifice a fost elaborarea bomboanelor funcționale de tip jeleu, cu valoare energetică redusă, cu oțet de vin și alte produse specifice RM.	en_US
dc.description.abstract	The aim of this scientific research was the development of functional jelly candies, with a reduced energy value, containing wine vinegar and other products specific to RM.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	конфеты	en_US
dc.subject	bomboane	en_US
dc.subject	oțet de vin	en_US
dc.subject	candies	en_US
dc.title	Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului	en_US
dc.type	Thesis	en_US