• Analiza guvernanţei securităţii alimentare 

  SUBOTIN, Stela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei de master constă în evaluarea politicii de securitate alimentară, guvernanța și realizările cheie ale asigurării securității alimentare la nivel național în Republica Moldova. Pentru realizarea scopului propus ...
• Influеnțа соndițiilоr dе рăstrаrе аsuрrа саlității соаrnеlоr (Соrnus mаs) 

  ZАMFIR, Irinа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Sсорul luсrării еlаbоrаtе: аnаlizа influеnțеi difеritоr mеtоdе dе рăstаrе а соаrnеlоr аsuрrа рrорriеtățilоr fiziсо сhimiсе și nutrivе а асеstоrа și са urmаrе аlеgеrеа mеtоdеi орtimе dе рăstrаrе. Оbiесtivеlе еsеnțiаlе ...
• Optimizarea activității de management întreprinderii FPC "MGM" SRL 

  SPORTOVA, Elina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Основными целями данной работы являются анализ сектора HoReCa на территории Республики Молдова, а также рассмотрение инновационного оборудования и крупных поставщиков. Задачами работы являются исследование теоретических ...
• Optimizarea activității de management a întreprinderii Avdarma 

  JECOV, Denis (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  В процессе изучения и сбора информации с многочисленных источников, в ходе работы были выявлены и аргументированы основные аспекты, необходимые для качественного ресторанного менеджмента. Задачей данной работы является ...
• Optimizarea activității de management a întreprinderii S.R.L. "Paninella" 

  ROTARU, Marius-Octavian (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Teza vizează analiza, cercetarea și găsirea posibilităților de optimizare si dezvoltare a companiei Paninella.
• Tehnologia de fabricare a unui sos de tip maioneză cu valoarea biologică ridicată 

  ROTARI, Iana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  În lucrarea dată a fost elaborată tehnologia de obţinere a emulsiilor de tip maioneză pe bază de amestec de ulei de floarea soarelui şi ulei din semințe de struguri. Astfel s-au obţinut emulsii cu 50% grăsime, cu diferite ...
• Optimizarea serviciilor de tip catering Sbora Service S.R.L. pentru instituția medicală Medpark 

  REBEJA, Nadejda (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei: analiza activității întreprinderii de catering spitalicesc în cadrul instituției internaționale Medpark și propunerea anumitor optimizări, pentru îmbunătățirea serviciilor prestate de către I.C.S. Sbora Service ...
• Valorificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe 

  OLARU, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul cercetării constă în valorificarea si identificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe , analiza influentei metodelor de prelucrare asupra conservării compușilor biologic activi din aloe, creșterea ...
• Analiza contextului nutrițional în cadrul instituțiilor de învățământ în vederea alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale 

  HORTIUC, Maria; RADU, Oxana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul lucrării: studierea particularităților alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale și elaborarea recomandărilor pentru îmbunătățirea alimentației lor în instituțiile de învățământ din Republica Moldova. ...
• Corelația între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSN) la copii 

  GAICEAN, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  În cadrul acestei teze de master, a fost efectuat un studiu al corelației între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSА) la copiii di Republica Moldova.
• Evaluarea statutului nutrițional în fier a elevilor din R. Moldova 

  CRAVCENCO, Nina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Целью данной работы является оценка нутритивного статуса железа у учеников, питающихся в таких школах, а рабочим материалом послужило меню и ученики теоретического лицея «Академик Константин Сибирский» - Кишинев.
• Conținutul de calciu în rațiile alimentare a elevilor din municipiul Chișinău 

  CEBOTARU, Eugeniu (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Tema acestei lucrări este Conținutul de calciu în rațiile alimentare a elevilor din Municipiul Chișinău. Scopul lucrării date este Studierea conținutului de calciu în rațiile alimentare a elevilor din Municipiul Chișinău.
• Valorificarea gutuiului în obținerea unor lichioruri 

  ALEXEI, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei de master a fost de a studia posibilitatea de valorificare a gutuiului în obținerea unor băuturi de tip lichioruri. Pentru atingerea acestui scop au fost trasate următoarele obiective: de a realiza un studiu ...
• Valorificarea porumbelelor (Prunus Spinosa) în obținerea unor băuturi 

  BOTNARI, Victoria (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

  Scopul tezei de master a fost de a studia posibilitatea de valorificare a porumbelelor în obținerea unor băuturi spirtoase de tipul lichiorului. Pentru realizarea scopului tezei de master au fost stabilite următoarele ...
• Studiul potențialului funcțional și nutritiv al produselor alimentare pe bază de amarant (Amaránthus L.) 

  ZONTOVA, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)

  Основная цель данной работы заключалась в углубленном изучении физико-химических свойств зерновой культуры амарант (Amaránthus L.) и разработка технологии получения функциональных продуктов питания на его основе. В задачи ...
• Valorificarea potențială a deșeurilor agroindustriale în Republica Moldova 

  URSU, Mihaela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)

  Strugurii recoltați la nivel mondial sunt utilizați în vinificație, iar odată cu dezvoltatea acestei industrii crește și volumul de subproduse însoțite, cum ar fi tescovină de struguri, semințe, etc. Aceste produse sunt ...
• Valorificarea mierii de albine în fabricarea băuturilor de tip hidromel 

  ȘARAFAN, Vladimir (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)

  Tema cercetării este foarte actuală în ziua de azi, deoarece sectorul apicol este în creștere iar distribuția produselor obținute este destul de dificilă, astfel o metodă de valorificare a mierii este expusă în teza de ...
• Tehnologia de fabricarea a unui produs de desert cu valoarea biologica ridicată 

  RUSEVA, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)

  Данная работа направлена на теоретическое и практическое исследование повышения биологической ценности десертного продукта, за счет добавления в рецептуру порошка из кожицы красного винограда.
• Determinarea conținutului de fier și zinc în rațiile alimentare a copiilor din instituțiile de educație timpurie din orașul Chișinău 

  PRICOCHI, Antoni (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)

  Teza de master are drept scop studierea teoretică și practică a conținutului de fier și zinc în rațiile alimentare a copiilor preșcolari. Tema acestei lucrări este actuală deoarece deficitul de fier în alimentație cauzează anemie.
• Analiza activității de management în cadrul întreprinderilor specializate în organizarea meselor festive, studiul de caz restaurantul „Golden Lion”, S.R.L. Celebration Group, mun. Chișinău 

  PORFIREANU, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)

  Scopul lucrării este analiza și elaborarea propunerilor privind perfecționarea activității întreprinderilor specializate în organizarea meselor festive. Obiectivele lucrării sânt:. studiul aspectelor manageriale ale ...

View more