Analiza structurii fizico-chimice a strugurilor la soiurile pentru struguri de vin omologate în R. Moldova. Indicaţii metodice destinate studenţilor anului III-IV, specialitatea 2204, Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare

Abstract

Prezenta indicaţie metodică cuprinde structura fizico-chimică a soiurilor pentru struguri de vin omologate şi cultivate în R. Moldova. Lucrarea este destinată studenţilor specialităţii ”Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare” în scopul elaborării proiectelor de an şi a proiectelor de licenţă la specialitate.