Viticultura. Indicații metodice privind lucrările de laborator şi practice

Abstract

Indicațiile metodice de față (ediția a III-a revăzută și adăugită) conţin descrierea agrobiologică a principalelor specii de viţă de vie, având drept scop iniţierea studenților în analiza senzorială a strugurilor, diverselor metode de determinare a conţinutului în zaharuri şi aciditate din must, facilitează însuşirea diferitelor metode şi tehnologii de înmulţire a viţei de vie, precum și determinarea viabilităţii ochilor de iarnă, a tipurilor şi sistemelor de tăieri, formelor de conducere a butucilor, a lucrărilor şi operaţiilor în verde la viţa de vie. Lucrarea este destinată studenţilor de la specialitatea Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare, tuturor viticultorilor şi celor pasionaţi de îngrijirea viţei de vie, contribuind la obţinerea deprinderilor practice în domeniul cultivării viţei de vie.