Browsing 2016 by Subject "şrot de nuci"

Sort by: Order: Results:

  • Impactul adaugării nucilor şi şrotului de nucă asupra calităţii sosurilor 
    ZARĂ, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2016)
    Vîscozitatea sosurilor Maioneză cu adaos de nuci 5 și 10 g într-o 100 grame de produs finit, păstrat la To = +4+5 0C se mărește vîscozitatea acestuea cu 62 și respectiv cu 83 % . Vîscozitatea sosurilor cu adaos de nuci 5 ...
  • Studiul proprităţilor funcţionale a şrotului de nuci 
    JURJU, Inga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2016)
    Cercetarea dată a avut ca scop studiul proprietăților funcționale a șrotului de nuci tratat la diferite temperaturi. Pentru aceasta șrotul obținut în condiții de laborator prin presare la rece a fost tratat la 40, 50 și ...

Search DSpace


Browse

My Account