CEȘKO, Tatiana; DICUSAR, Galina; GHENDOV-MOȘANU, Aliona
(Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
O etapă importantă pentru păstrarea îndelungată a tuturor substanțelor biologic active în tescovina de mere este alegerea metodei corecte de conservare. Scopul cercetării a fost de a studia cinetica procesului de uscare a ...