IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Subject "antioxidants"

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Subject "antioxidants"

Sort by: Order: Results:

  • The influence of tomatin bac on the process of alcoholic fermentation of waste biomas 
    TASCA, Corina; DUCA, Gheorghe; COVACI, Ecaterina (Moldova State University, 2022)
    The aim of the scientifical research is to examine the associated advantages and drawbacks of each technique separately along with the assessment of process parameters affecting the efficiency of the generation of the ...
  • Perspective de diversificare a utilizării fructului de cireș cornelian (Cornus mas) 
    SUHODOL, Natalia; DONCA, Cristina (Universitatea de Stat din Comrat, 2024)
    The European cornelian cherry (Cornus mas) is part of the Cornaceae family. Cornus Mas cherry fruits contain a large amount of biologically active compounds, such as vitamin C, pectins and natural pigments. Cornelian cherry ...
  • Profilul mineral al pielițelor de struguri din diferite soiuri 
    RUSEVA, Olga; DESEATNICOVA, Olga; REȘITCA, Vladislav; SUHODOL, Natalia; COVALIOV, Eugenia (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2024)
    Republica Moldova este o țară în care industria vinului ocupă unul dintre locurile principale. Industria de vinificație produce reziduuri solide, cum ar fi tescovina de struguri (60% din totalul subproduselor), care este ...
  • Properties of winemaking by-products of Feteasca Neagra grape seeds 
    GUREV, Angela; DRAGANCEA, Veronica; BAERLE, Alexei; NETREBA, Natalia; BOESTEAN, Olga; HARITONOV, Svetlana; GAINA, Boris (Institute of Chemistry, Academy of Sciences of Moldova, 2022)
    The aim of this study was to perform a quantitative and qualitative assessment of the biologically active compounds in winemaking by-products. The properties of the lipophilic and hydrophilic extracts from the seeds recovered ...
  • Studiul influenţei inhibitorilor asupra proceselor de oxidabilitate a uleiurilor vegetale 
    SUBOTIN, Iurie; DRUŢĂ, Raisa; STURZA, Rodica; COVACI, Ecaterina; POPOVICI, Violina (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    În lucrare s-a studiat eficacitatea utilizării unor antioxidanți - α-tocoferol, n-octil galat, acid L-ascorbic 6-palmitat și extractul de matcha (ceai verde) ca inhibitori ai oxidării uleiului din semințelor de struguri, ...

Search DSpace


Browse

My Account