IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "OBADĂ, Leonora"

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "OBADĂ, Leonora"

Sort by: Order: Results:

  • Compoziţia fizico-chimică a vinurilor roşii produse în aria delimitată pentru indicaţia geografică protejată „Valul lui Traian” 
    OBADĂ, Leonora; RUSU, Emilian; ARPENTIN, Gheorghe; GOLENCO, Lidia; CIBUC, Mariana; GROSU, Olga; NEMŢEANU, Silvia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2016)
    Study was submitted 26 wines from the harvest of 2014 produced by 12 wineries of the Association of Wine Producers with Protected Geographical Indication from grapes of Pinot noir, Rara neagra, Feteasca neagra, Merlot and ...
  • Conţinutul reziduului de pesticide şi diminuarea acestuia în vinurile albe şi roşii 
    RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora; NEMŢEANU, Silvia; SIREŢEANU, L.; CASTRAVEŢ, Gheorghe (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2016)
    This article presents the results on the determination of pesticide residues in white and red wine produced by diff erent methods and highlight the more eff ective preparats for their elimination. In the investigated samples ...
  • Elaborări remarcabile ale savantului Petru Ungurean 
    GĂINĂ, Boris; RUSU, Emil; OBADĂ, Leonora (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2014)
    Printre cele mai importante realizări ale membrului-corespondent al Academiei de Științe a Moldovei (AȘM), vinificator emerit al URSS, Erou al Muncii Socialiste Petru Ungurean (1896-1975), merită să fie menționate studiile ...
  • Exigenţe faţă de strugurii şi vinurile ecologice 
    GĂINĂ, Boris; POULARD, Alain; GURJUI, Eliza; RAPCEA, Mihail; RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora (Institutul Științifico-Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare, 2015)
    Problema cultivării strugurilor și a obținerii din ei a produselor de procesare industrială (sucuri, concentrate, băuturi răcoritoare și vinuri de diferite tipuri) biologice (ecologice) necesită o abordare complexă, ...
  • Influenţa duratei de macerare-fermentare în roşu asupra conţinutului de compuşi fenolici şi stabilitatea lor 
    RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora; GOLENCO, Lidia; CIBUC, Mariana; NEMŢEANU, Silvia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2014)
    Was studied duration of maceration-fermentation for Merlot and Codrinschi varieties. Extracting dyestuff s for both investigated varieties reach maximum aſt er 6-7 days of contact and phenolic substances aſt er 10 days of ...
  • Influenţa seminţelor din struguri asupra compoziţiei chimice a vinurilor roşii 
    RUSU, Emil; OBADĂ, Leonora; GROSU, Olga; CIBUC, Mariana; NEMŢEANU, Silvia (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2015)
    The fact that, to enriche whith phenolic compounds the red wine three main uvologic elements are participating, namely: grapes skins, grapes and seeds, it is known. At the moment, the enrichment process of wines with tannins ...
  • Profilul antocianic şi caracteristica spectrometrică ale vinurilor roşii produse în aria delimitată pentru IGP „Valul lui Traian” 
    OBADĂ, Leonora; RUSU, Emilian; ARPENTIN, Gheorghe; GOLENCO, Lidia; CIBUC, Mariana; GROSU, Olga; NEMŢEANU, Silvia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2016)
    Study was submitted 26 wines from the harvest of 2014 produced by 12 wineries of the Association of Wine Producers with Protected Geographical Indication from grapes of Pinot Noir, Rara neagra, Feteasca neagra, Merlot and ...
  • Profilul vinurilor albe seci din aria delimitată pentru producerea vinurilor cu indicaţie geografică protejată „Valul lui Traian” 
    OBADĂ, Leonora; RUSU, Emilian; ARPENTIN, Gheorghe; GOLENCO, Lidia; GROSU, Olga; NEMŢEANU, Silvia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2016)
    17 samples were surveyed for the harvest of 2014 white wines produced within the Producers Guild of Wines with Protected Geographical Indication “Valul lui Traian”. Indices were determined physicochemical and organoleptic ...
  • Raportul diferitor forme ale antocienilor în vinurile roşii obţinute din soiuri autohtone 
    RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora; GROSU, Olga; SCORBANOVA, Elena; RÎNDA, Parascovia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2015)
    It was found that red wines from indigenous varieties differ the anthocyanin profile relative to classic varietal wines. Local wines are distinguished and compared to control sample, with a percentage ratio between different ...
  • Studiu privind dinamica extractului sec nereducător la stabilizarea vinului Chardonnay 
    OBADĂ, Leonora; RUSU, Emilian; CIBUC, Mariana; GOLENCO, Lidia; NEMŢEANU, Silvia (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2014)
    In recent times more and more specialists are mentions the positive role of the extract in the quality of wines. The contents of the wine extraction is dependent on several factors: the vine variety, the production of wine, ...
  • Unele aspecte tehnologice privind producerea diferitor tipuri de vinuri moldoveneşti 
    RUSU, Emilian; OBADĂ, Leonora; CIBUC, Mariana (Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2015)
    Red and white wine production is a priority of the Moldovan oenologists. At the moment there are multiple technological processes that ensure the manufacture of different types of wine, different by organoleptic properties. ...

Search DSpace


Browse

My Account