IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "MACARI, Artur"

Browsing Articole din publicaţii naţionale by Author "MACARI, Artur"

Sort by: Order: Results:

  • Analiza metodelor de determinare a nitraţilor şi nitriţilor 
    SUBOTIN, Iurie; MACARI, Artur; RADU, Oxana (Universitatea. de Stat "B. P. Hasdeu" din Cahul, 2021)
    În articol sunt analizate diferite metode de determinare a nitraţilor şi nitriţilor. Printre metodele cunoscute în special au fost analizate metodele spectrofotometrice – metoda lui Griess, metoda bazată pe reacţia de ...
  • Caracteristicile calității iaurtului din amestec de lapte de capră și de vacă 
    CUŞMENCO, Tatiana; BULGARU, Viorica; SANDULACHI, Elisaveta; MACARI, Artur (Academia de Ştiinţe a Moldovei, 2022)
    Milk is an excellent source of well-balanced nutrients and shows, also, biological activity that influence digestion, metabolic responses to absorbed nutrients and disease resistance. In this paper, 3 yogurt samples were ...
  • Evoluția conținutului acizilor organici în timpul maturizării cătinii albe (Hippophae rhamnoides) 
    BOEȘTEAN, Olga; NETREBA, Natalia; MACARI, Artur; GUREV, Angela; SANDU, Iuliana; DIANU, Irina (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    A fost studiată dinamica modificării conținutului de acizi organici în pulpa fructelor de cătină alba, de soiul Cora, recoltate în 7 etape, (lunile august –septembrie, 2021) în faza de dezvoltare și maturare. Prin metoda ...
  • Food packing – problems and perspectives 
    SUBOTIN, Iurie; MACARI, Artur; DRUŢĂ, Raisa (Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2022)
    In this paper, the importance of using harmless food packaging, a current problem for the food industry, was analyzed. The regulatory acts of the European Union and their concordance with the national legislation were ...
  • Proprietăţile fizice şi organoleptice ale fructelor de cătină albă Hippophae Rhamnoides L. cultivată în Republica Moldova 
    MACARI, Artur; NETREBA, Natalia; BOEŞTEAN, Olga; SANDU, Iuliana; DIANU, Irina (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2021)
    Eight new varieties of white sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) – R1, R2, R4, R5, L1, C6, AGG, AGA have been studied for their physical and organoleptic properties. The dimensions of fruits (diameter and length), the ...
  • Semifabricate din tocătură de carne de ovină cu adaos de şrot din seminţe de nuci, dovleac, in şi struguri 
    GRUMEZA, Irina; GUDIMA, Angela; COEV, Ghenadii; MACARI, Artur (Universitatea Agrară de Stat din Moldova, 2016)
    The purpose of researches conducted in the Laboratory of Food Biotechnology of the Scientific Practical Institute of Horticulture and Food Technology was to prepare and evaluate physico-chemical and organoleptic properties ...
  • Shelf-life prediction of plum foods using antioxidant activity indices 
    TATAROV, Pavel; IVANOVA, Raisa; MACARI, Artur (Institutul de Chimie al AŞM, 2008)
    The reducing activity and radical scavenging activity of hydrosoluble antioxidants in food compositions from plums during the storage were evaluated. The speeds of changing the reducing activity and radical scavenging ...

Search DSpace


Browse

My Account