BULGARU, Viorica; SMEREA, Olga; GUREV, Angela; GHENDOV MOŞANU, Aliona
(Universitatea de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu", Cahul, 2024)
În ultimii ani a crescut interesul faţă de utilizarea coloranţilor naturali în diferite ramuri ale industriei, în special în industria alimentră, având în vedere aspectele dăunătoare (grad de toxicitate ridicat, precum şi ...