LUPASCO, Andrei; BANTEA–ZAGAREANU, Valentina; BOIŞTEAN, Olga; GHENDOV – MOŞANU, Aliona; ROTARI, Elena
(Sibiu Alma Mater University, 2011)
Un obiectiv important al specialiştilor din industria alimentară este obţinerea de produse dietetice destinate diabeticilor cu diferite adaosuri care să-şi păstreze atît calitatea senzorială cît şi indicii fizicochimicii ...