Данная работа представлена в рукописном виде и является всесторонним и детализированным отчетом о системе контроля качества на предприятии, занимающемся производством питьевой воды. Структура работы включает 4 главы, ...

Целью магистерской работы является в анализе процесса производства майонеза 55%-ной жирности, выявлении факторов, влияющих на качество продукта, и оценке внедрения системы управления безопасностью пищевой продукции ХАСCП ...

Scopul: Evaluarea mecanismelor de acțiune a preparatului 1-MCP asupra proceselor de maturare și evoluția păstrării fructelor de măr, în vederea optimizării tehnologiilor de păstrare a fructelor și dezvoltării unui Sistem ...

Scopul tezei de master: Analiza aspectelor microbiologice ale analogilor de carne vegetali obținuți prin procese de extrudare. Obiective: Studierea caracteristicilor analogilor de carne pe bază de surse vegetale de proteine. ...

Prezenta lucrare este destinată studenților specialității 0721.1 Tehnologia și managementul alimentaț iei publice învățământ cu frecvență la zi și cu frecvență redusă, fiind o sursă de sprijin în lucrul de sine stătător ...

Во введении описывается актуальность данного проекта, цели и задачи. Цель диплома заключается в анализе биологических и химических свойств портулака огородного. Для этого необходимо проанализировать литературные источники, ...

Sсорul luсrării еlаbоrаtе: соnstă în ехрlоrаrеа și imрlеmеntаrеа unui рrосеs сrеаtiv și tеhniс mеnit să îmbunătățеаsсă саlitаtеа, vаlоаrеа nutritivă şi diversitatea dеsеrturilor. Асеаstа imрliсă аduсеrеа dе inоvаții într-un ...

In această lucrare a fost studiat beneficiile și efectele proteinei din șrot din semințe de cânepă ,la fel s-au studiat tipurile de proteină din diverse surse alternative,la fel a fost stuadiat și perspectivele de utilizare ...

Teza de licență cu tema ’’ Evaluarea potențialului de elemente minerale continute in verdeturile culinare aromatice „ este constituită din 4 capitole, în care este argumentată și detaliată importanța culinară a verdeței ...

Scopul materialului didactic este de a oferi asistență metodologică studenților la însușirea părții practice a cursului Managementul calității aplicat în alimentația publică, dezvoltarea abilităților de lucru cu documentele ...