IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Facultatea Tehnologia Alimentelor by Subject "wheat"

Browsing Facultatea Tehnologia Alimentelor by Subject "wheat"

Sort by: Order: Results:

  • Assessing of the genetic diversity of various wheat varieties cultivated in Romania 
    GOLEA, Maria Camelia; GALAN, Paula-Maria; LEŢI, Livia-Ioana; CODINĂ, Georgiana Gabriela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)
    The genetic diversity of 31 wheat varieties cultivated in Romania was investigated by means of inter simple sequence repeat DNA (ISSR) markers. This molecular biology technique targets microsatellite-directed DNA fingerprinting ...
  • Îmbogăţirea aluaturilor din făină de grâu cu materii vegetale 
    ALEXEEV, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)
    Во введении магистерской работы аргументирован выбор и актуальность темы работы, а так же, поставлены цели и задачи, необходимые для выполнения. В теоретическом разделе была проанализирована национальная и международная ...
  • Research regarding the influence of drying technological parameters on the quality of wheat seeds 
    ARSENOAIA, V.-N.; CÂRLESCU, P.; ȚENU, I.; ROȘCA, R. (Tehnica UTM, 2016)
    The drying process for wheat seeds ensures optimal conditions for storage and stops microbiological processes. However, the drying technological parameters must be chosen so that the protein and gluten content of wheat ...
  • Utilizarea grîului germinat la producerea biscuiţilor zaharoşi 
    SURCHICEANU, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2016)
    În primul capitol al acestei lucrări am făcut studiul bibliografic a posibilităţii întroducerii grîului germinat în produse de patiserie, am analizat valoarea nutritivă a grîului germinat şi am studiat posibilitatea ...

Search DSpace


Browse

My Account