MARCU, Oxana
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)
Scopul tezei de master „Optimizarea tehnologiei de obținerea oțetului de vin” constă în
obținerea oțetului de vin prin fermentarea acetică naturală cu ajutorul diferitor materiale de
substrat. Unul din obiectivele lucrării ...