GHEORGHIAN, Robert(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2017)
Teza de master este structurată în modul următor: introducere; aprecieri curente privind formarea calităţii iaurtului concentrat; analiza iaurtului concentrat; tehnologia de producere a iaurtului concentrat; implementarea ...
RUSEVA, Olga(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
Данная работа направлена на теоретическое и практическое исследование повышения биологической ценности десертного продукта, за счет добавления в рецептуру порошка из кожицы красного винограда.