This paper summarizes the information on the occurrence of phenolic compounds in appleand juice, with special reference to their health related properties. As phytochemical molecules belonging to polyphenols are numerous, ...

În lucrare este descris procesul tehnologic de obţinere a fazei solide de la prelucrarea sfeclei roşii. În faza solidă este determinată concentraţia de betaină. Pe parcursul procesului tehnologic este dirijată cantitatea ...