În această lucrare a fost studiată analiza senzorială a maceratelor hidro – alcoolice din materia primă vegetală.

Ghidul metodic de faţă conţine informaţii cu privire la metodicile de determinare şi studiere a materiilor prime, proceselor şi produselor biotehnologice, precum şi întrebări de control, inclusiv teste de evaluare a ...

This article presents results about combined alcoholic fermentation of grape must.

The object of this investigation is to find new methods of directing the autolysis process, which has a positive effect on the production of sparkling wines in pressure tanks by administering active dry yeast in the draft ...

În această lucrare s-a efectuat studiul spectrelor de absorbţie a maceratelor din zmeură şi coacăză roşie.