IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Facultatea Tehnologia Alimentelor by Author "TATAROV, Pavel"

Browsing Facultatea Tehnologia Alimentelor by Author "TATAROV, Pavel"

Sort by: Order: Results:

  • Studiul extracției colorantului natural din planta Safflower 
    SAVCENCO, Alexandra (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2018)
    Целью мастерантской работы на тему «Исследование экстракции натурального красителя из растения Safflower» является экстракция пигментов из лепестков растения Сафлора в различных средах, способы выделения пигментов из ...
  • Systemic approach and holistic thinking in the field of food product engineering 
    TATAROV, Pavel (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)
    The traditional investigation methodology did not allow solving many complex problems in the field of engineering, biotechnology, economic problems. The system concept allowed to formulate and solve problems at another ...
  • Tehnologia și calitatea iaurtului congelat 
    COȚIUBCA, Liudmila (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2017)
    Lucrarea în cauză reprezintă o cercetare asupra tehnologiei de fabricare a iaurtului congelat cu aprecierea ulterioară a calității acestui produs și determinarea termenului de valabilitate. Teza este structurată în 56 ...
  • Use of yellow food dye from safflower petales in producing of caramel 
    BANTEA-ZAGAREANU, Valentina; SAVCENCO, Alexandra; BAERLE, Alexei; TATAROV, Pavel (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)
    The obtained HPLC chromatograms demonstrated that the YFDS dye is suitable for its use as a natural dye in the production of caramel. The peaks obtained in the caramel samples demonstrated that the three chalcones ...
  • Utilizarea peliculelor protectoare din biopolimeri în indistria alimentară și în agricultura 
    BAERLE, Alexei; CHIȚAN, Viorica; IVANOVA, Raisa; TATAROV, Pavel (Tehnica UTM, 2016)
    The paper discusses the possibilities of using of the edible polymer films in the food industry and in agriculture. Such films can be uses for protective and decorative coatings. Coating of seeds with biodegradable polymers ...
  • Utilizarea sistemului de management HACCP în condiţii de restaurant 
    GUŢU, Elena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2016)
    În urma efectuării tezei de master al studiat și analizat sistemul de management HACCP în condiţii de restaurant. Calitatea şi siguranţă alimentelor se bazează pe eforturile tuturor celor implicaţi în lanţul complex care ...
  • Valorisation of walnut septum polyphenols 
    SANDU, Iuliana; BAERLE, Alexei; TATAROV, Pavel; SCUTARU, Iurie; MACARI, Artur (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Republic of Moldova and Romania, in tandem, produce more than 50000- 60000 tons of walnuts annually. The walnut external shell and its internal septum make up 40- 50% and 3-5% of fruit’s mass. Correspondingly, at least ...

Search DSpace


Browse

My Account