Studierea variației compoziției chimice a cărnii de iepure de casă în funcție de greutatea carcasei

GÎNCU, Veronica

dc.contributor.advisor	MARDARI, Tatiana
dc.contributor.author	GÎNCU, Veronica
dc.date.accessioned	2024-05-20T05:54:47Z
dc.date.available	2024-05-20T05:54:47Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	GÎNCU, Veronica. Studierea variației compoziției chimice a cărnii de iepure de casă în funcție de greutatea carcasei. In: Simpozionul ştiinţific studenţesc, 14 aprilie 2022, Iaşi: rezumatele lucrărilor. Iaşi, 2022, pp. 26-27.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/27131
dc.description.abstract	Umiditatea medie a cărnii în carcasele de iepuri studiați a constituit 78,21%, cu o variație intre 73,72-81,34%. Cantitatea medie de substanţă uscată, a constituit 21,78%.Conținutul de apă în carnea de iepure a variat în funcție de greutatea carcasei, astfel carnea carcaselor mici a avut o umiditate medie superioară constitund 79,06%, iar cea a carcaselor mari -76,69%, astfel a variat și substanța uscată din carne.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea pentru Științele Vieții "Ion Ionescu de la Brad", Iaşi	en_US
dc.relation.ispartofseries	Simpozionul ştiinţific studenţesc;14 aprilie 2022, Iaşi
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	carnea de iepure de casă	en_US
dc.title	Studierea variației compoziției chimice a cărnii de iepure de casă în funcție de greutatea carcasei	en_US
dc.title.alternative	The study on the chemical composition variation of domestic rabbit meat according to the weight of the carcass	en_US
dc.type	Article	en_US