Biscuiți aglutenici (variante)

Abstract

Invenția este destinată pentru aplicare în industria alimentară, domeniul produselor de patiserie, în particular pentru fabricarea biscuiților fără gluten. Biscuiții fără gluten, conform invenției, sunt fabricați din făină de soriz (Sorghum oryzoidum), zahăr, ouă, margarină, bicarbonat de sodiu, vanilină, apă, piure de dovleac sau piure de morcovi, precum și cu adaos de stafide, sau caise uscate, sau prune uscate, sau fulgi de ciocolată.