Maioneză cu valoarea biologică sporită

dc.contributor.author	CAPCANARI, Tatiana
dc.contributor.author	POPOVICI, Cristina
dc.contributor.author	PALADI, Daniela
dc.contributor.author	DESEATNICOVA, Olga
dc.contributor.author	COVALIOV, Eugenia
dc.date.accessioned	2023-12-21T06:56:51Z
dc.date.available	2023-12-21T06:56:51Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	CAPCANARI, Tatiana et al. Maioneză cu valoarea biologică sporită. In: Salonul Inovării şi Cercetării UGAL INVENT 2019: lucrări ed. a 4-a., 16-18 Octombrie 2019, Galaţi, Romania, 2019, pp. 56-57.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/25531
dc.description	Categoria invenției - A.8. Alimente - Băuturi - Cosmetice - Materiale pentru igienă - Medicamente	en_US
dc.description.abstract	Cercetarea este dedicată elaborării tehnologiei de obţinere a emulsiilor alimentare de tip maioneză cu valoare biologocă sporită din amestec de uleiuri vegetale de floarea-soarelui şi seminţe de struguri. Obiectivele cercetării prevăd elaborarea compoziţiei lipidice pentru obţinerea emulsiilor alimentare de tip maioneză.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	emulsii alimentare	en_US
dc.subject	maioneză	en_US
dc.subject	uleiuri vegetale	en_US
dc.title	Maioneză cu valoarea biologică sporită	en_US
dc.type	Article	en_US