IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Subsecția Resurse Animaliere și Siguranța Alimentelor by Title

Browsing Subsecția Resurse Animaliere și Siguranța Alimentelor by Title

Sort by: Order: Results:

  • Particularități ale tehnologiei de fabricare și aprecierea calității mezelurilor fierte în condiții de producție 
    VASILIAN, Ion (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Actualmente, problema calității și siguranței alimentelor a devenit un factor cheie în satisfacerea cerințelor consumatorilor. Au fost evaluate probe din categoria mezeluri fierte – Crenvurști: Crenvurști Lacta, Crenvurști ...
  • Trasabilitatea produselor din carne de porc 
    ANDREEV, Corina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Conceptul de trasabilitate se identifică ca parte integrantă a sistemelor de promovare a sănătăţii populației, ca scop primordial este restabilirea încrederii consumatorilor în produsele alimentare şi stabilirea responsabilității ...
  • Utilizarea aditivilor alimentari în industria laptelui 
    IARMENCO, Elizaveta (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În ultimii ani, pe măsură ce a crescut cerințele pieții, utilizarea aditivilor a fost extinsă și numărul aditivilor chimici a crescut. Consumatorul modern dorește produse din ce în ce mai atrăgătoare organoleptic (intens ...
  • Zootoxinele: aspecte biochimice și fiziologice 
    CORCIMARI, Vladislav (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Zootoxinele-sunt substanțe toxice de natură chimică diferită, produse de organismele animale și utilizate de acestea pentru apărare sau atac. Aproape toate grupele de animale au această proprietate. În Republica Moldova ...
  • Обмен веществ у кур-несушек при использовании в рационе нетрадиционных кормов 
    КАРА, Алла (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Целью исследований было проведение оценки динамики морфологических и биохимических изменений в крови кур - несушек на фоне применения в их комбикормах нетрадиционных кормовых добавок. Объектом исследований являлись ...

Search DSpace


Browse

My Account