IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Calitatea și siguranța produselor din făina de soriz și orez cu preparate din algii
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | BANTEA-ZAGAREANU, V. | |
| dc.contributor.author | UZUN, Natalia | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-09T09:53:00Z | |
| dc.date.available | 2023-02-09T09:53:00Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | UZUN, Natalia. Calitatea și siguranța produselor din făina de soriz și orez cu preparate din algii: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. V. BANTEA-ZAGAREANU, 2023. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/22100 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Резюме, Содержание, Введение, Библиграфия. | en_US |
| dc.description.abstract | Scopul muncii este să se investigheze influența microalozolilor din Spirulina și Chlorella asupra indicatorilor fizico-chimici, organoleptici și indicatori de calitate ai produselor de brutărie. | en_US |
| dc.description.abstract | Purpose of work: to investigate the influence of microfolders of spirulina and chlorella on physico-chemical, organoleptic indicators and quality indicators of bakery products. | en_US |
| dc.description.abstract | Цель работы: исследовать влияние микроводорослей спирулины и хлореллы на физико-химические, органолептические показатели и показатели качества хлебобулочных изделий. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | făină de soriz și orez | en_US |
| dc.subject | algii | en_US |
| dc.subject | produse de panificaţie | en_US |
| dc.subject | rice and soriz flour | en_US |
| dc.subject | algae | en_US |
| dc.subject | bakery products | en_US |
| dc.subject | рисовая и соризная мука | en_US |
| dc.subject | водоросли | en_US |
| dc.subject | хлебобулочные изделия | en_US |
| dc.title | Calitatea și siguranța produselor din făina de soriz și orez cu preparate din algii | en_US |
| dc.title.alternative | Quality and safety of products from rice and soriz flour with algae | en_US |
| dc.title.alternative | Качество и безопасность продуктов из рисовой и соризной муки с добавлением водорослей | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States