Browsing 2023 by Subject "brânză"

Sort by: Order: Results:

  • GĂLBINEANU, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul lucrării este analiza impactului congelării asupra calității brânzei mozzarella în vederea stabilirii parametrilor optimali ai procesului de condiționare prin congelare. Printre obiectivele de bază a fost caracterizarea ...

Search DSpace


Browse

My Account