Fibrele alimentare au un rol important pentru sănătatea umană, acestea sunt necesar să fie prezente în alimentația de zi cu zi într-o anumită pondere. In lucrarea dată au fost studiate cele mai moderne metode de extracție ...

Produsele secundare obținute în urma procesării piersicului sunt: pulpa, pielița și sâmburii. Pielița se caracterizează cu un conținut înalt de substanțe nutritive valoroase, micro- și macroelemente, pectină, care pot fi ...

În ultimii ani, industria alimentară a cunoscut o dezvoltare fără precedent, dezvoltare corelată cu creșterea rapidă a cantității de deșeuri agricole. În mod evident , problemele de mediu și impactul negativ ale deșeurilor ...

Солод в результате его дробления и нагревания отличается видом и цветом зерновки, таким образом влияет на сенсорные показатели пивной дробины, следовательно солод и пивная дробина полученная из него, в зависимости от способа ...

Climate change, environmental degradation, and biodiversity loss have driven Europe to alter its industrial system away from a fossil-based and linear economy and toward a biodiversitybased circular economy paradigm. Because ...

Producătorii din străinătate se orientează spre utilizarea acizilor organici de provenienţă naturală la fabricarea unor produse sănătoase, ecologice şi cu o valoare nutritivă înaltă. Acizii organici sunt folosiți în mod ...