Similitudini ale tradiţiilor gastronomice ucrainene cu cele din bucătăria moldovenească

Abstract

Tradiţiile gastronomice ucrainene s-au format de-a lungul secolelor la fel ca și cele din bucătăria moldovenească. Aşezarea geografică, condițiile climatice, proprietăţile solului, înţelepciunea şi inventivitatea localnicilor, condiţiile anumitor întâmplări, au influențat diversitatea şi complexitatea preparatelor gastronimice. Mâncărurile din bucătăria ucraineană pe potriva poporului de la care provin, sunt de o mare expresivitate şi generozitate aromatică, cromatică, compoziţională. În ciuda interacţiunilor contradictorii folosite, se proliferează amestecuri armonioase completate de tehnologiile de preparare şi tradiţiile legate de componentele acestora de la plantare până la servirea lor.