Conferințe: Recent submissions

  • Использование пивной дробины в производстве продуктов питания 
    ШАЙТАН, Олеся (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Пивная дробина является густой массой, полученная при производстве пива. Она характеризуется высоким содержанием полезных веществ, микро- и макроэлементами, витаминами, вследствии этого рекомендуется в кондитерской, ...
  • Механические свойства сверхэластичного безникелевого титанового сплава 
    КАПЛАН, Михаил; НАСАКИНА, Елена; НОВИКОВА, Дарья; КОНУШКИН, Сергей; СЕРГИЕНКО, Константин; СУДАРЧИКОВА, Мария; КОЛМАКОВ, Алексей; СЕВОСТЬЯНОВ, Михаил (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Исследовательская работа была направлена на изучение проявления сплавами системы Ti-Nb-Zr свойств интеллектуальных материалов. Результаты исследований механических свойств различных составов сплавов системы Ti-Nb-Zr ...
  • Utilizarea pudrelor vegetale cu proprietăți antioxidante la producerea biscuiților glutenoși 
    TURCULEȚ, Nadejda (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Menţinerea sănătăţii omului este una dintre problemele actuale ale contemporaneităţii. Un factor important, care determină sănătatea, este alimentaţia. Din punct de vedere al tehnologiei produselor alimentare, soluţionarea ...
  • Coloranții chalconici din șofrănel pentru corecția culorii produselor alimentare 
    SAVCENCO, Alexandra; LAICO, Vladimir (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    A fost elaborată schema-bloc tehnologică pentru obținerea coloranților naturali din Șofrănel. A fost stabilit că cartamina poate fi întrodusă în produse alimentare în forma unei suspensii. Cartamina se potrivește pentru ...
  • Исследование влияния количества азота при магнетронном напылении титана на механические свойства алюминиевого сплава 
    СУДАРЧИКОВА, Мария; НАСАКИНА, Елена; НОВИКОВА, Дарья; КОНУШКИН, Сергей; СЕРГИЕНКО, Константин; КАПЛАН, Михаил; КОЛМАКОВ, Алексей; СЕВОСТЬЯНОВ, Михаил (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Приведены результаты исследования влияния объемного соотношения рабочих газов при реактивном магнетронном напылении на постоянном токе на механических свойства композиционного материала на основе алюминиевого сплава системы ...
  • Extracția polifenolilor și juglonei din pellicula miezului de nucă într-un extractor cilindric rotativ 
    SANDU, Iuliana; PARUȘ, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În lucrare se discută unele particularități ale extracției substanțelor biologic active (naftochinonei juglonă și polifenolilor) din pelicula miezului de nucă. Datorită dimensiunilor și formei complexe a miezului de nucă, ...
  • Inconveniente legislative privind fabricarea produselor din carne pentru alimentația copiilor 
    PLAMADEALA, Ana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Industria agro-alimentară, reprezintă ramura industrială de bază a Republicii Moldova, care are drept obiectiv obţinerea, procesarea şi comercializarea produselor alimentare calitative şi conforme reglementarilor tehnice ...
  • Влияние ионной бомбардировки при получении тонких многоуровневых поверхностных слоев 
    НОВИКОВА, Дарья; НАСАКИНА, Елена; КАПЛАН, Михаил; КОНУШКИН, Сергей; СЕРГИЕНКО, Константин; СУДАРЧИКОВА, Мария; КОЛМАКОВ, Алексей; Михаил СЕВОСТЬЯНОВ, Михаил (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В данной работе представлены результаты исследований закономерности формирования мультислоев титана и тантала при использовании магнетронного распыления и ионной бомбардировки в зависимости от варьируемых технологических ...
  • Review of irrigation practice in India, lessons from Israel 
    PANDEY, Abhishek; RAMESH, Vamanan (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Agriculture is backbone of Indian society. Agriculture is not possible without irrigation. For healthy crop timely and sufficient irrigation is must. Increased water demand for agriculture, caused by global population ...
  • Conținutul proteic al zerului 
    PALADII, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Lucrarea reprezintă o descriere succindă a conţinutului proteic al zerului care constituie circa 20 % din proteinele laptelui. Proteinele zerului sunt proteine bine structurate cu ramificări secundare și terțiare stabile. ...
  • Надежность промышленных роботов 
    МАЗУРЕНКО, Дмитрий; РОМАНИВ, Леонид; БЕРЕЗИН, Леонид (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В статье проанализированы и систематизированы сведения о надежности промышленных роботов. Рассмотрены вопросы параметрической надежности роботов по критерию точности и повторяемости их позиционирования. Предложен вариант ...
  • Геометрические и механические приложения интегрального исчисления 
    МИНЧЕВ, Олег; БЕЛОУСОВ, Максим (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    В данной работе рассматриваются приложения интегрального исчисления в геометрии и механике. В частности, особое внимание уделяется выводу формул объемов тел вращения и раскрывается их смысл. Также рассматривается применение ...
  • Ozonarea catalitică a Tartrazinei (E102) folosind K10-montmorillonite modificat chimic 
    MIRILA, Diana-Carmen; NISTOR, Denisa-Ileana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Tartrazina este un colorant de tip azo stabil solubil în apă utilizat pe scară largă ca și aditiv alimentar, care ar putea reprezenta amenințări potențiale pentru oameni și mediu. În această lucrare, a fost testată capacitatea ...
  • Posibilități de utilizare a saponinelor de origine vegetală în industria alimentară 
    MAZUR, Mihail (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Saponinele sunt metaboliți secundari produși de numeroase plante. Ca agenți tensioactivi naturali neionici, saponinele găsesc o utilizare pe scară largă ca agenți de emulsionare și spumare în industria alimentară. Pot fi ...
  • Procedee de prelucrare a drojdiei de bere reziduale 
    GOLOVENCO, Victor (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Drojdia de bere este bogată în proteine, aminoacizi, vitamine solubile în apă (tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, vitamina B12 şi piridoxină), care reprezintă de asemenea o sursă bogată de minerale, crom (mineral ...
  • Abordare preliminară în studiul procesului de prelucrare prin eroziune electrochimică 
    CIOBANU (IORGOAIA), Daniela Gabriela; CIOBANU, Alexandru Cosmin; MISĂILĂ, Alexandra (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Prelucrarea electrochimică se bazează pe reacțiile chimice dintre materialul semifabricatului și o soluție electrolit, în condițiile conectării semifabricatului și electrodului sculă în circuitul unei surse de curent ...
  • Determinarea stabilității proteice și a gradului de oxidabilitate a seriei de vinuri albe din zona Moldovei folosind metoda spectrofotometrică 
    HORTOLOMEU, Andreea; ARSENI, Alexandra (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În această lucrare s-au tratat procesele de stabilitate proteică în vederea identificării nivelului de substanțe proteice cât și al compușilor polifenolici din vinurile albe. Pentru o determinare optimă a gradului de ...
  • Metode de producere a nanoparticulelor în mediu lichid 
    RĂILEANU, Daniela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Nanoparticulele din diferite materiale sunt utilizate în mod activ în prezent în diverse domenii ale științei și tehnologiei. Acest lucru se datorează faptului că au dimensiuni și proprietăți cuantice-dimensionale semnificativ ...
  • Asigurarea fiabilităţii a mijloacelor de transport 
    GUMENI, Maria (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    Siguranța rutieră a devine problema numărul unu în Republica Moldova. Fiabilitatea – o ramură a științei care studiază măsurile generale ce trebuie avute în vedere la proiectarea, fabricarea și exploatarea sistemelor ...
  • Indicatorii fizico-chimici și funcțional-tehnologici a fibrelor alimentare de grâu 
    GRUMEZA, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2021)
    În lucrare sunt stabilite principalele grupuri de fibre alimentare utilizate pentru fabricarea produselor alimentare, inclusiv a celor funcţionale. De asemenea, a fost argumentat științific principalii indicatori fizico-chimici ...

Search DSpace


Browse

My Account