IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Securitatea alimentelor şi igienă în alimentaţia publică. Îndrumar de laborator
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | MIJA, N. | |
| dc.contributor.author | DUPOUY, E. | |
| dc.contributor.author | BERNIC, D. | |
| dc.contributor.author | LIVCUTNIC, M. | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T11:42:43Z | |
| dc.date.available | 2021-06-16T11:42:43Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.citation | MIJA, N., DUPOUY, E., BERNIC, D. et al. Securitatea alimentelor şi igienă în alimentaţia publică. Îndrumar de laborator. Univ. Tehn. a Moldovei. Fac. Tehnologie şi Management în Industria Alimentară. Cat. Tehnologia şi Organizarea Alimentaţiei Publice, 2008. 63 p. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/15986 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Introducere, Conţinut, Bibliografie.. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
| dc.description.abstract | Îndrumarul de laborator include metode-expres, îndeplinite în condiţii de producere, şi metode de laborator, îndeplinite în condiţii de laborator igienic, necesare pentru controlul igienic al întreprinderilor de alimentaţie publică. Sunt elucidate teme, care au ca subiect starea igienică a întreprinderii de alimentaţie publică şi estimarea sanitară a produselor alimentare. Îndrumarul este destinat studenţilor specialităţii 2205 „Tehnologia Produselor Alimentaţiei Publice” pentru însuşirea disciplinei „Securitatea alimentelor şi igienă în alimentaţia publică”. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | securitatea alimentelor | en_US |
| dc.subject | igienă | en_US |
| dc.subject | alimentaţie publică | en_US |
| dc.subject | îndrumare de laborator | en_US |
| dc.title | Securitatea alimentelor şi igienă în alimentaţia publică. Îndrumar de laborator | en_US |
| dc.type | Learning Object | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States