Browsing Colecția instituțională by Subject "yoghurts"

Now showing items 1-3 of 3

Procedeu de fabricare a iaurtului cu valoare biologică înaltă

POPESCU, Liliana; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; STURZA, Rodica; PATRAŞ, Antoanela; LUNG, Ildiko; OPRIŞ, Ocsana-Ileana; SORAN, Maria-Loredana (Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2021-02-28)

Invenţia se referă la industria laptelui, şi anume la un procedeu de fabricare a iaurtului cu valoare biologică înaltă. Procedeul, conform invenţiei,include standardizarea laptelui, pasteurizarea, răcirea,însămânţarea cu ...
Procedeu de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită

STURZA, Rodica; DESEATNICOV, Olga; REŞITCA, Vladislav; HARITONOV, Svetlana; POPOVICI, Cristina (Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2006-07-31)

Invenţia se referă la industria laptelui şi poate fi utilizată la fabricarea produselor lactoacide, şi anume a chefirului, bifiluxului şi iaurtului. Procedeul de fabricare a produselor lactoacide cu valoare biologică sporită ...
Yogurt enrichment with Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) flour as prebiotic source

COVALIOV, Eugenia; GINCU, Ecaterina; CHIRSANOVA, Aurica; REȘITCA, Vladislav ("Alma Mater" Publishing House, Bacau, 2021)

This study was aimed to evaluate the effect of Jerusalem artichoke flour (JAF) addition in yoghurt compositions. Jerusalem artichoke flour was used up to 2% to improve the nutritional status of yoghurt.

Search DSpace