Aspecte privind stabilitatea şi calitatea brânzeturilor cu conţinut redus de sodiu

COZMA, Vasile

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare (CSPA)
→
2019
→
View Item

dc.contributor.advisor	POPESCU, Liliana
dc.contributor.author	COZMA, Vasile
dc.date.accessioned	2021-02-13T17:07:18Z
dc.date.available	2021-02-13T17:07:18Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	COZMA, Vasile. Aspecte privind stabilitatea şi calitatea brânzeturilor cu conţinut redus de sodiu: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Liliana POPESCU. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/12965
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie.	en_US
dc.description.abstract	Studiu de piață efectuat în cadrul tezei date a arătat că brânzeturile în saramură autohtone conțin o cantitate mai mare de sare atât comparativ cu cerințele legale naționale cât și depășesc cu mult valorile conținutului de sare în brânzeturile luate în studiu de import.	en_US
dc.description.abstract	A market study conducted within the framework of the present thesis showed that cheeses in domestic brine contain more salt than both national legal requirements and far exceed the salt content values in the imported cheeses.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	brânzeturi	en_US
dc.subject	cheeses	en_US
dc.title	Aspecte privind stabilitatea şi calitatea brânzeturilor cu conţinut redus de sodiu	en_US
dc.type	Thesis	en_US