Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentare în tehnologia industrială de fabricare a brânzeturilor cu pastă tare

TIMUŞ, Oleg

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare (CSPA)
→
2020
→
View Item

dc.contributor.advisor	BULGARU, Viorica
dc.contributor.author	TIMUŞ, Oleg
dc.date.accessioned	2021-02-13T14:07:00Z
dc.date.available	2021-02-13T14:07:00Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	TIMUŞ, Oleg. Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentare în tehnologia industrială de fabricare a brânzeturilor cu pastă tare: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Viorica BULGARU. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/12951
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie.	en_US
dc.description.abstract	Scopul lucrării este analiza posibilităților de ameliorare a calității brînzeturilor cu pastă tare prin prisma controlului calității materiilor prime utilizate și desfășurarea procesului tehnologic de fabricare.	en_US
dc.description.abstract	The purpose of the paper is to analyze the possibilities of improving the quality of hard cheese through the control of the quality of the raw materials used and the technological process of manufacturing of product.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	brânzeturi	en_US
dc.subject	cheese	en_US
dc.title	Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentare în tehnologia industrială de fabricare a brânzeturilor cu pastă tare	en_US
dc.type	Thesis	en_US