Obţinerea unui pigment galben (chalcon) utilizabil pentru carne şi produse lactate

Abstract

Scopul general al studiului constă în elaborarea unei noi metode de producere a colorantului galben din petalele de șofrănel. Obiectivele sânt: 1. Analiza informațiilor despre coloranții alimentelor; 2. Separarea experimentală a coloranților de șofrănel; 3. Testarea posibilității vopsirii unui produs lactat (iaurt).

General aim of the study was to develop of a new method for yellow dye producing. Objectives are: 1. Analysis of Information about food colors; 2. Experimentally separation of the Safflower dyes; 3. Dyeing of a dairy product (yoghurt) possibility test.