Browsing 2019 by Subject "poultry meat"

Now showing items 1-3 of 3

Corelaţia dintre falsificarea şi inofensivitatea cărnii de pasăre

CHIHAI, Elena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

Scopul tezei este de a determina cum influentează falsificarea cărnii de pasăre asupra inofensivităţii produsului.
Impactul adaosurilor vegetale asupra calităţii şi inofensivităţii semifabricatelor din carne tocată

BRAGARI, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

Această teză prezintă impactul utilizării șroturilor de plante oleaginoase (nucă, semințe de dovleac și semințe de susan) asupra calității și inofensivității semifabricatelor mititei (mici) din carne de ovină și carne de pasăre.
Securitatea şi calitatea semifabricatelor combinate din carne tocată tratată prin frig

GROZMAN, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

În lucrare este prezentată analiza bibliografică, privind influența diferitor factori asupra calității și inofensivitații produselor din carne tocată. Este prezentat sortimentul de semifabricate din carne tocată și este ...

Search DSpace