Browsing 2020 by Subject "iaurturi"

Now showing items 1-3 of 3

Aspecte microbiologice a iaurtului din lapte de capră cu fructe

BOTEZAT, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)

Scopul tezei de master este analiza calității iaurtului din lapte de capră cu fructe blanșate pe durata păstrării prin prisma unor indici microbiologici și fizico-chimici.
Calitatea şi siguranţa iaurtului cu fructe de măceş

GUŢU, Nadejda (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)

În baza cercetării s-a alcătuit schema bloc de producere a iaurtului cu pudre de măceș. Au fost analizate caracteristicile fizico-chimice ale pudrei din fructe de măceș în concentrații de 0,5; 0,75; 1,0 %. Sa-u analizat ...
Calitatea şi siguranţa produselor lactate acide cu utilizarea şrotului de nuci

TINICU, Vilena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2020)

În teza de master are ca scop realizarea cercetărilor teoretice şi experimentale în vederea utlilizării şrotului de nuci la obţinerea produselor lactate acide. Evaluarea calităţii şi siguranţei iaurtului cu şrot de nuci, ...

Search DSpace