Studierea posibilităţii de fabricare a produselor aglutenice de panificaţie din făina de porumb

RUMEUS, Iurii; MELENCIUC, Mihail; GHENDOV-MOŞANU, Aliona

dc.contributor.author	RUMEUS, Iurii
dc.contributor.author	MELENCIUC, Mihail
dc.contributor.author	GHENDOV-MOŞANU, Aliona
dc.date.accessioned	2020-10-12T12:16:02Z
dc.date.available	2020-10-12T12:16:02Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	RUMEUS, Iurii, MELENCIUC, Mihail, GHENDOV-MOŞANU, Aliona. Studierea posibilităţii de fabricare a produselor aglutenice de panificaţie din făina de porumb. In: Analele Ştiinţifice ale Universităţii de Stat "Bogdan Petriceicu Hasdeu" din Cahul. 2012, nr. 8, pp. 175-177. ISSN 1875-2170.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10671
dc.description.abstract	This study is devoted to the development of production technology of protein-free bakery products using corn flour, for people suffering from chronic kidney diseases and gluten enterapathy.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu“, Cahul	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	intoleranţă la gluten	en_US
dc.subject	produse aglutenice	en_US
dc.subject	făină de porumb	en_US
dc.subject	panificaţie	en_US
dc.title	Studierea posibilităţii de fabricare a produselor aglutenice de panificaţie din făina de porumb	en_US
dc.type	Article	en_US