UTM: Recent submissions

  • Tradiții și tenhonogii a produselor culinare din semințe de cânepă (Cannabis sativa L.) ale Republicii Moldova 
    MADAN, Iuvelina; NEGOIȚA, Cătălina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Bucătăria moldovenească reprezintă o comoară pentru neamul moldovenesc. Moldova este caracterizată cu un popor harnic, cu obiceiuri și tradiții străvechi. O activitate importantă și o sursă de existență pentru țăranul de ...
  • Tradiții și tehnologii a pâinii cu maia cu adaos de seminte de Cannabis sativa L. 
    NEGOIȚA, Cătălina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Practica producerii pâinii cu aluat este una străveche care implică dezvoltarea, întreținerea și utilizarea unei culturi de pornire diverse și complexe. Cultura starterului de aluat (maia) este sub diferite forme (lichidă ...
  • Particularități tehnologice ale pâinii tradiționale 
    SUHODOL, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Pâinea rămâne a fi un simbol esențial în toate structurile culturii tradiționale, având diferite forme care îl însoțește pe om de-a lungul vieții, în momentele de bucurie, dar și la necaz. În lucrarea data ne propunem să ...
  • Baba Neagră - conexiuni chimice, tehnologice și culturale 
    BOTNARAȘ, Nina; BABENCO, Coralia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    It is known that food itself reflects the identity and culture of a region; becoming an important component of local heritage. Baba Neagra is an iconic Republic of Moldova, which has been passed down from generation to ...
  • Vinificația artizanală: între tradiții și experiment 
    LUCA, Nicolae (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Potențialul soiului de vita-de-vie Delaware de a produce vinuri de calitate, împreună cu adaptabilitatea la diferite condiții de sol și climă, face să fie o alegere bună pentru viticultorii din Republica Moldova care doresc ...
  • Cultura enogastronomică în Lunca Prutului de Jos 
    LUCA, Nicolae; MINCIUNĂ, Nicolae (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Cultura enogastronomică poate fi diferită – în funcție de regiunea geografică și de tradițiile locale, dar scopul ei este același în toate cazurile: de a promova și de a valorifica patrimoniul culinar și vinicol, ...
  • Educația alimentară 
    BARBARO, Vincenza; BALDANTONI, Giovanni (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Educația alimentară a unui popor derivă din tradițiile acestuia, dar și din sursele din care ale loc. În era digitală și extrem de accelerată, cu incluziuni și mixiuni de bucătării educația alimentară este foarte importantă ...
  • Diversitatea preparatelor de bază și din aluat în bucătăria locală din Republica Moldova 
    MIRON, Viorel; MIRON, Marina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    In this article, the authors, following wider research carried out over the last years, come up with explanations that refer to the types of traditional dishes formed depending on the raw materials used in food and their ...
  • Electrical properties of As2 S3 Ge8 - Te thin films grown from the vapor phase 
    CIOBANU, Marina; TSIULYANU, Dumitru (Taylor & Francis, Inc. Molecular Crystals and Liquid Crystals, 2020)
    This paper is devoted to study the electrical properties of a complex ChGS from the quaternary system As2S3Ge8-Te. Thin films of As2S3Ge8Te8, As2S3Ge8Te13, as well as the functional structures supplied with symmetrical ...
  • Seed drying installation with low electricity consumption 
    POPESCU, V. S.; VASILEIVICH, S. V.; BALAN, M. M.; VOLCONOVICI, O. L.; BALAN, T. V.; KURLOV, I. S. (Институт энергетики НАН Беларуси, 2023)
    This paper is devoted to the efficiency of the drying process of agricultural seeds by the suspended layer treatment method. To solve this problem, a seed drying plant was developed and the research was carried out. ...
  • Analysis of the quality of building short-term forecasts of energy balances 
    BICOVA, E. V.; KIRILLOVA, T. I.; VASILIEVА, I. V.; MORARU, L. P. (Институт энергетики НАН Беларуси, 2023)
    The quality analysis of the short-term forecasts of energy balances, based on the results for 6 cycles, was carried out. The methodological approaches of the applied two methods – extrapolation and neural network models ...
  • System for developing recommendations for the safety of energy facilities 
    CHALBASH, O. X. (Институт энергетики НАН Беларуси, 2023)
    The aim of the work is to develop a conceptual model for automating the execution of expert procedures in the field of security. The structuring of the selected factors and cause-and-effect relationships between them is ...
  • Productivity of the Idared apple variety depending on the crop load at the fruit thinning 
    CALESTRU, Oleg (University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest - Faculty of Horticulture, 2023)
    The experimental plot is placed in the orchard “Codru-ST” Ltd. founded in 2006. The study subject of the experience was Idared apple variety grafted on M 9 rootstock. The plant spacing is 3.5 x 1.2 m. The research was ...
  • Atitudinea cercetătorilor din Republica Moldova cu privire la deschiderea și partajarea datelor de cercetare 
    LUPU, Viorica (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2022)
    Cheia pentru a înțelege ce se poate realiza în scopul sprijinirii comunității științifice este studierea și analiza comportamentelor reale ale cercetătorilor. În articol sunt prezentate atitudinea cercetătorilor cu privire ...
  • The Attitudes of Agricultural Researchers Towards Data Sharing: Case Study of the Republic of Moldova 
    LUPU, Viorica; CUJBA, Rodica; SOBETCHI, Vera (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    The implementation of information and communication technologies in research leads to a big data flow that needs efficient management. In the context of the Open Science movement and following FAIR principles, sharing of ...
  • Опыт разработки шаблонов для оценки эмиссий загрязнителей по протоколу РПВЗ и представления на специализированном сайте 
    БЫКОВА, Е. В.; КИРИЛЛОВА, Т. И. (Институт энергетики НАН Беларуси, 2023)
    Описаны цели, задачи, методы и разработанные шаблоны расчетных таблиц оценки эмиссий 28 загрязнителей по сектору «Энергетика» для представления на специальном сайте по Протоколу о Регистре выбросов и переносе загрязнителей ...
  • Optical fiber with restructurable autofocus 
    ȚURCANU, Dinu; NISTIRIUC, Pavel; NISTIRIUC, Ana; CHIHAI, Andrei (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2020)
    Invenția se referă la domeniul de optoelectronică în sistemele și comunicațiile optice, în special la fibra optică cu autofocus restructurabil, care poate fi utilizată în rețelele și sistemele de comunicații optice ...
  • Method for isolating of red and yellow dyes from Safflower petals 
    SAVCENCO, Alexandra; BAERLE, Alexei; TATAROV, Pavel; IVANOVA, Raisa (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2020)
    Invenția se referă la industria alimentară, în special la procedeul obținerii și înlocuirii coloranților sintetici (periculoși) cu coloranții naturali (inofensivi) din petalele plantei Șofrănel. ...
  • Drying equipment for fruits and vegetables 
    BERNIC, Mircea; ȚISLINSCAIA, Natalia; BALAN, Mihail; VIȘANU, Vitali; MELENCIUC, Mihail (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2020)
    Invenția se referă la industria alimentară, în special la o instalație pentru cercetarea cineticii procesului de uscare a fructelor și legumelor. Inovarea instalației constă în faptul că aceasta asigură aplicarea a două ...
  • The deposition process of ZnO films doped with Eu and functionalized with PD 
    LUPAN, Cristian; TROFIM, Viorel (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2020)
    Invenţia se referă la tehnologia de depunere a peliculelor din semiconductori oxizi, în particular la un procedeu de obținere a peliculelor ZnO:Eu3+, cu aplicarea tratamentului fotonic rapid (T=650 °C, t=60s), care ...

Search DSpace

Browse

My Account