Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот

МОРАРЬ, Лилия; ГОНЧАР, Алина

Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2020
→
Secţia Tehnologia Produselor Alimentare
→
View Item

dc.contributor.author	МОРАРЬ, Лилия
dc.contributor.author	ГОНЧАР, Алина
dc.date.accessioned	2020-06-02T10:53:25Z
dc.date.available	2020-06-02T10:53:25Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	МОРАРЬ, Лилия, ГОНЧАР, Алина. Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 455-456. ISBN 978-9975-45-632-6.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-632-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/8589
dc.description.abstract	На сегодняшний день, транс-жиры заняли лидирующее место на рынке пищевых продуктов. Производители все чаще стали использовать транс жиры в составе пищевых продуктов, т.к. это очень дешевое сырье и является более выгодным нежели натуральные жиры. Стоит заметить, что содержание транс-жиров в пище бывает излишним, и не только в количестве дело, но и качественный состав имеет очень большое значение. Целью данной работы является оценить риск для здоровья при употреблении транс-жиров, выявить продукты питания с высоким содержанием транс-жиров на рынке Республики Молдовы.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	транс-жирные кислоты	en_US
dc.subject	продукты	en_US
dc.subject	биологические жиры	en_US
dc.subject	жиры	en_US
dc.subject	холестерин	en_US
dc.subject	жировые ткани	en_US
dc.title	Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот	en_US
dc.type	Article	en_US