BALAN, Mihail; BALAN, Mihail; VIȘANU, Vitali
(Tehnica UTM, 2020)
Tehnologia vinului reprezintă un process destul de costisitor deoarece se foloseşte doar 70% din materia primă, 30% fiind pierderile, numite deşeuri sau produse secundare. Din industria vinului rezultă o serie de subproduse, ...