IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Secţia Tehnologia Produselor Alimentare by Title

Browsing Secţia Tehnologia Produselor Alimentare by Title

Sort by: Order: Results:

  • Utilizarea raţională a merelor imature 
    CRUCIRESCU, Diana (Tehnica UTM, 2020)
    Una dintre principalele probleme de mediu ale societatii de astazi este creșterea continuă a cantității de deșeuri organice. În urma reglării încărcăturii de rod pe pom, cca 20% din roada preconizară nu se valorifică în ...
  • Оптимизация процесса экстрагирования биоактивных веществ из кожицы винограда 
    РУСЕВА, Ольга (Tehnica UTM, 2020)
    В данном исследовании мы изучали процесс экстрагирования биоактивных веществ из кожицы красного винограда. Опыт проводился с использованием двух растворителей: дистиллированной воды и раствором этилового спирта концентрацией ...
  • Оценка риска для здоровья при употреблении транс–жирных кислот 
    МОРАРЬ, Лилия; ГОНЧАР, Алина (Tehnica UTM, 2020)
    На сегодняшний день, транс-жиры заняли лидирующее место на рынке пищевых продуктов. Производители все чаще стали использовать транс жиры в составе пищевых продуктов, т.к. это очень дешевое сырье и является более выгодным ...

Search DSpace


Browse

My Account