Le riz - clef d’un régime sain

Abstract

Cet article traite de la composition nutritive de diff é rentes formes de riz et de leur influence sur l‟organisme humain. Le riz est une céréale de la famille des Poacées ou Graminées, cultivée dans des régions où le climat n'est pas trop froid et a besoin de beaucoup d'eau. C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine, la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté.