IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Subject "inocuitate"

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Subject "inocuitate"

Sort by: Order: Results:

  • Culturi starter utilizate în industria cărnii 
    CRUCERESCU, Vladimir; ILI, Vasile; GUDIMA, Angela; MACARI, Artur (Tehnica UTM, 2012)
    În lucrare sunt prezentate caracteristicile culturilor starter care pot fi utilizate la fabricarea salamurilor fermentate (crud-afumate şi crud-zvîntate). Este precizată acţiunea acestor culturi asupra proprietăţilor ...
  • Nitraţii şi nitriţii, factori de inocuitate a alimentelor de origine vegetală 
    PURICI, Ion (Tehnica UTM, 2011)
    The nitrate end nitrite content of marcheting vegetable in Chisinau is verz different, notonlz from one specie to another, as it natral, but oslo within the same species, from causes we would like to investigate. Nitrates ...

Search DSpace


Browse

My Account