IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Subject "carne de pasăre"

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Subject "carne de pasăre"

Sort by: Order: Results:

  • Aplicarea preparatelor bactericide la păstrarea frigorifică a cărnii de pasăre 
    ŞTEFÎRŢA, Irina; GUDIMA, Angela; COEV, Ghenadie (Tehnica UTM, 2015)
    Aplicarea preparatelor bactericide: acid lactic, lactat de sodiu, mix de acid lactic şi lactat de sodiu la păstrarea frigorifică cărnii de pasăre şi tratarea ulterioară cu raze UV, realizată prin metoda de stropire permite ...
  • Influenţa tratării cărnii de pasăre cu soluţii de acid lactic asupra termenului de valabilitate 
    ŞTEFÎRŢA, Irina; COEV, Ghenadii; GUDIMA, Angela (Tehnica UTM, 2013)
    În lucrare sînt prezentate cercetări experimentale privind acţiunea acudului lactic şi tratarea ulterioară cu raze UV asupra duratei de valabilitate a cărnii de pasăre refrigerate. Sa constatat că acidul lactic în concentraţii ...
  • Microbiota cărnii de pasăre 
    CARTAŞEV, Anatoli; PUŞCAŞ, Alexandra; COEV, Ghenadie (Tehnica UTM, 2012)
    În lucrarea este prezentată caracteristica speciilor de microorganisme prezente la suprafaţa cărnii de pasăre refrigerate şi congelate. Multitudinea speciilor de microorganisme persistente la suprafaţa cărnii de pasăre ...

Search DSpace


Browse

My Account