CARTAŞEV, Anatoli; PUŞCAŞ, Alexandra; COEV, Ghenadie
(Tehnica UTM, 2012)
În lucrarea este prezentată caracteristica speciilor de microorganisme prezente la suprafaţa cărnii de pasăre refrigerate şi congelate. Multitudinea speciilor de microorganisme persistente la suprafaţa cărnii de pasăre ...