IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Author "GROSU, Carolina"

Browsing Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017) by Author "GROSU, Carolina"

Sort by: Order: Results:

  • Optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului din prune cu nuci în sirop 
    GROSU, Carolina; CAPCANARI, Tatiana; POPOVICI, Cristina; DESEATNICOVA, Olga (Tehnica UTM, 2012)
    Miezul de nucă fiind un produs autohton, bogat în substanţe nutritive necesită promovarea în scopul lărgirii sortimentului de produse culinare. Prezintă interes optimizarea reţetei şi tehnologiei de fabricare a desertului ...
  • Profilul calitativ al aminoacizilor miezului şi şrotului de nuci 
    GROSU, Carolina; BOAGHI, Eugenia; DESEATNICOVA, Olga; REŞITCA, Vladislav (Tehnica UTM, 2013)
    Nucile sunt o sursă importantă de proteine vegetale, bogate în aminoacizi esențiali. În lucrarea dată s-a studiat conținutul aminoacizilor în miezul de nuci şi şrot. Astfel s-a stabilit că conținutul aminoacizilor în şrot ...

Search DSpace


Browse

My Account