ГОРИК, Мария; АРМАШ, Анжела; СУХОДОЛ, Наталья
(Tehnica UTM, 2017)
Актуальной задачей современной технологии производства пищевой продукции является совершенствование технологии получения традиционных продуктов и создание продуктов нового поколения: низкокалорийных, полезных для здоровья, ...