Intensificarea proprietăţilor sanogenice în vinuri

dc.contributor.author	URSU, Sorina
dc.date.accessioned	2019-07-28T13:25:51Z
dc.date.available	2019-07-28T13:25:51Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	URSU, Sorina. Intensificarea proprietăţilor sanogenice în vinuri. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 17 – 19 noiembrie, 2010. Chișinău, 2011, vol. 2, pp. 122-123. ISBN 978-9975-45-065-2. ISBN 978-9975-45-159-8 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-065-2
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/3890
dc.description.abstract	În lucrarea dată s-a cercetat proprietăţile sanogene ale vinurilor roşii şi evoluţia potenţialului redox sub influenţa substanţei antioxidante Microhidrina, care intensifică aceste proprietăţi prin micşorarea valorii potenţialului oxido-reducător.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	potenţial redox	en_US
dc.subject	Microhidrina	en_US
dc.subject	radical liber	en_US
dc.subject	fenoli	en_US
dc.subject	antociani	en_US
dc.subject	nuanţa culorii	en_US
dc.title	Intensificarea proprietăţilor sanogenice în vinuri	en_US
dc.type	Article	en_US